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11月10日，為期三天的
106屆全國糖酒商品交易會在成都開展，
以“用客觀的數據改造餐飲行業”為主題的
步科餐飲數字化解決方案的發布會也同期召開。
全國糖酒會，會天下美味。
這是此次糖酒會的主題，
與步科發布的餐飲數字化解決方案相比，
步科餐飲數字化解決方案更像是
“天下美味”的“工程師”，
和“精準美味制造師”。
本次發布會吸引了大量
餐飲供應商、中央廚房企業等餐飲行業同仁，
一起來看看這場發布會的亮點吧！
中央廚房在生產中，如何達到柔性化的生產效率？如何管控人工和耗材的成本？如何做到出品穩定食品安全有保障？這些是眾多餐飲行業的央廚面臨的痛點。
發布會現場，步科食品餐飲行業總經理羅杰直擊餐飲行業的央廚痛點，帶來了步科餐飲數字化解決方案重磅發布。
“用客觀的數據改造餐飲行業是我們的初心和使命，面對餐飲行業央廚的困境，急需一場數據化的及時雨，步科深耕細分行業，帶來了破局之作！”步科食品餐飲行業總經理羅杰說。
步科餐飲數字化解決方案，是通過數字化中央廚房、餐廳后廚，引領新型的食品餐飲行業智能制造的發展，為客戶提供從數字化設備到軟件的全套解決方案。
該解決?案注重?品??及餐飲?店端?產和管理效率的提?，利?步科?主研發的?控核?部件及數字化軟硬件幫助企業實現?間、?店可視化，有效提?作業的綜合監管能?、降低企業運營成本。可?泛應?于訂單管理、?產決策、?常監控、作業調度、數據分析、成果匯報等場景。
通過運用該解決方案的事例數據測算，此方案可實現人工成本降低25%，庫存降低5.6%，庫存準確率達99%，人均勞動效率提升49%，產能提升49%。
舌尖上的美味不再需要傳統的師徒傳承，借助數字化的全套解決方案也能精準變為舌尖美味，這是餐飲行業在數字化時代的一大創舉。
步科餐飲數字化解決方案運用的是步科央廚數字化全套軟件，即步科央廚KDC+MIOT物聯網云平臺和步科央廚MES軟件，WMS系統。
通過步科央廚數字化全套軟件可以打通前店后廠，實現柔性生產效率提升，通過數據化的工序級得率管控、WMS庫存管理和人工成本管理，實現高級別的成本管控；除了成本管控，餐飲行業也講究吃的安心，步科央廚數字化全套軟件在工藝標準、配料及投料、加工環境、食品安全追溯中把關品質管理，讓數據不僅有精度，更有溫度。
除了步科央廚數字化全套軟件，步科餐飲數字化解決方案也包括全套硬件，這套方案是一個軟硬件結合的整體解決方案。在糖酒會現場，步科在3號館3C042T設置了數字化央廚的實際應用場景，實地展示數字化央廚落地全過程。
奔跑在歲月不居，時節如流的追夢路上，惟其只爭朝夕，以“又日新”的時間更新，方可御風奮進; 置身于百舸爭流的競爭中，惟其奮楫爭先，以“又日新”的自我革新，方能化繭成蝶。
在建設“數字中國”的戰略背景下，數字技術創新應用進一步向更大范圍、更高層次和更深程度拓展，新業態新模式不斷涌現，源源不斷迸發出強大的發展活力。數字化餐飲一站式解決方案契合時代要求，步科期待攜手更多數字化餐飲企業伙伴共建數字化餐飲新藍海！
第106屆全國糖酒會正在進行時，11月10日-12日，步科在中國(成都)西部國際博覽城 3號館3C042T展位等你，趕快來觀展吧！
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